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带鱼 带鱼www.888.com159

带鱼体长扁侧呈带状,头窄长,口大、且尖,牙尖利,眼大位高,尾部细鞭状。体表银灰度色,无鳞,但外表有一层银粉,侧浅在胸鳍上方向后明显弯下沿腹线直达尾端,背鳍极长,无腹鳍。带鱼肉多且细,脂肪较多且集中于体外层,味鲜美,刺较少,但腹部有游离的小刺。我国滨海均产,以东海产值最大,南海产值较少,浙江、山东滨海是产值较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的时节。
带鱼因身体扁长似带而得名,以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,养分丰厚,鲜食、腌制、冷冻均可。

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带鱼的做法大全

带鱼的养分成效
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