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香菇 香菇www.888.com457

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上闻名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精,构成共同的菇香,所以称为“香菇”。
由于养分丰厚,香气沁脾,滋味鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不光位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。
香菇菌盖伞形,直径3~6厘米,体现呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,枯燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的养分特色。由于香菇中含有一般食物中稀有的伞菌氨酸、口蘑酸等,故滋味特别鲜美。
香菇生长在冬天(立冬后至来年清明前)。首要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香,为优秀的食用菌。

香菇的做法大全

香菇的养分成效
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