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猪肉 猪肉www.888.com209

猪是最常见的牲畜之一,猪肉则是最常见的食材之一。猪肉肉质较简略被人们咬食,许多家庭多会选择猪肉这一食材来做菜,而且关于猪肉的食谱许多,烹饪办法也许多。 猪又叫豕、豚。因养殖较为简略简略,又具有骨细筋少肉多的特色,为平常日子中食用肉最多的一种。历代医家以为:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,盖虚肌所造成的也。”“凡肉有补,惟猪肉无补。”“以肉补阴,是以火济水,盖肉性入胃便湿热,热生痰,痰生则气不降,而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。可是,据报道,日本琉球大学教授经过查询发现,猪肉假如调煮得宜,它亦可成为“长命之药”。查询结果发现,某地八十岁以上的长命老人们简直每天都吃猪肉,首要因为烹调办法不同,猪肉煮的时刻都很长,先将猪肉煮二三小时后,再参加海带或萝卜又煮一小时,做成一种汤菜食用。经过化验剖析,猪肉经长时刻炖煮后,脂肪会削减30-50%,不饱和脂肪酸添加,而胆固醇含量大大下降。猪肉尽管日常食物,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻,一般入药均为猪瘦肉。

猪肉的做法大全

猪肉的养分成效
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