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草莓欧蕾

作者:   2019-03-20
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“十分十分好吃的一款小点心,做法简略,十分合适新手制造
软软的蛋糕夹上奶油和自己喜爱吃的生果,撒上一层糖霜
进口绵软,吃了一个还想再吃一个”
用料
主料金龙糕点用小麦粉 60克蛋黄 2个细砂糖 20克香草精5克蛋清2个细砂糖 35克
辅料淡奶油 100克 糖粉 10克 草莓 适量
草莓欧蕾的做法
1.
预备好蛋糕的一切资料

2.
蛋清和蛋黄别离,参加白糖和香草精

3.
用打蛋器细微打发

4.
别离好的蛋清放在打蛋盆里边,参加白糖

5.
先高速搅打成鱼眼泡的状况,然后参加1/3的细砂糖。

6.
用电动打蛋器搅打至体积增大一倍,再参加1/3细砂糖。打至湿性发泡的状况就

能够了。

7.
打蛋器上能够拉出小弯钩(如下图所示),即为湿性发泡。

8.
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,用刮刀快速翻拌均匀。

9.
筛入低筋面粉,这个时分筛入是为了避免消泡

10.
选用切拌的办法,切拌至无干粉的状况

11.
切拌好今后倒入剩余的蛋白里边,切拌均匀

12.
切拌好的面糊放进裱花袋里边

13.
以画圈的办法挤到烤盘里边,预热好的烤箱190度烤10分钟取出晾凉

14.
奶油打发好今后放在裱花袋里边

15.
挤在蛋糕片上面,放上草莓,就能够食用啦

草莓欧蕾制品图

烹饪技巧
蛋糕的烘烤温度仅仅参阅,还需求根据自己家的烤箱来调度

生果能够换成自己喜爱的

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