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草莓蛋糕卷

作者:www.888.com网小编   2017-08-10
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  蛋糕卷甜而不腻,参加草莓的不只滋味会变得更好,卖相也会加分,配果汁最好了。

  草莓蛋糕卷

  资料:鸡蛋4个(每个55克左右) 水40克 糖40克 玉米油40克 低筋面粉40克 盐1克 柠檬汁几滴

  辅料:动物奶油150-200克 牛奶草莓几个 糖15克

  做法:

  1、蛋白和蛋黄分隔,然后将水、油和蛋黄以及10克的糖拌和均匀

  2、筛入低筋面粉用手抽拌匀(留意不要用力)

  3、蛋白打成鱼眼泡后分三次参加温文的糖用电动打蛋器打到9分发(提起打蛋器有小弯钩状况)

  4、取三分一参加面糊中快速轻柔的翻拌均匀后再参加三分一拌匀

  5、最终倒入温文的蛋白霜中拌匀

  6、倒入铺上油纸的烤盘外表用刮刀刮平轻震出大气泡

  7、放入预热好的烤箱170度25分钟左右

  8、取出倒扣放凉,撕去底部油纸但要从头盖上

  9、淡奶油参加糖打发

  10、蛋糕从头铺上新油纸然后翻过来抹奶油铺草莓,卷起放入冰箱冷藏2个小时今后即可

  小叮嘱

  蛋白打发到9分就好,不要到非常硬性,不然卷时分简略开裂

  放凉到微温即可,而且要盖上油纸防止水分丢失影响卷的状况

  卷好的蛋糕要冷藏定型后食用

  小编有话说:蛋糕卷的做法仍是蛮简略的,用来款待客人最有体面了,喜爱的朋友就做着吃吧。

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